L'émission actuelle

… dans le Limousin

Le Limousin est situé au cœur de la France, à l’ouest du Massif central. C’est une région verdoyante aux nombreux cours d’eau dont les douces collines sont recouvertes d’épaisses forêts de châtaigniers. Dans les pâturages, on trouve les fameux bovins de la race limousine.

Le veau du Limousin, exclusivement nourri au lait, donne une viande tendre qui fait le délice des gourmets. Sur les étals parisiens, ces morceaux de choix s’achètent à prix d’or. Lire la suite


Sur l’émission

ARTE, chaîne européenne, se rend là où cuisine, gastronomie et art de vivre ont leurs racines : dans les régions et les terroirs; là où champs, prés, rivières et mers fournissent les produits que les Européens préparent et dégustent. Loin des studios de télévision où sont habituellement tournées des émissions de cuisine, Cuisine des terroirs propose une approche sensuelle de l’art culinaire en allant "sur le terrain" et en rencontrant ceux qui le créent à divers titres : paysans, vignerons, restaurateurs, cuisiniers. La caméra est présente au moment de la récolte, des vendanges, des achats au marché, de la préparation des repas et des fêtes ! L’Europe est en marche. Elle n’est pas seulement politique, mais aussi culinaire. Les Européens sillonnent le vieux continent et en rapportent multiples recettes dans leurs foyers respectifs. Nos cuisines s’internationalisent et regarder dans les marmites des voisins, avant de devenir une habitude, est de plus en plus un plaisir partagé.

Carte européenne interactive

Nous nous sommes rendus dans plus de 100 régions et souhaitons vous faire découvrir la cuisine et les saveurs de l’Europe.
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