L'émission actuelle

… à Madère

Mario Fernandes vit avec sa famille à « Fajã dos Padres », un petit village isolé par d’immenses falaises sur la côte sud de Madère. Il y cultive des bananes, des avocats et des mangues ainsi que des vignobles.

À Madère, la banane a une longue histoire mais Mario est l’un des seuls insulaires qui applique des méthodes écologiques : pas de pesticides, que des engrais organiques. Ses pires ennemis, les insectes et le chiendent, il les combat à main nue. Lire la suite


Cuisines des terroirs … Les Dolomites

Elues Patrimoine naturel de l’humanité par l'Unesco le 26 juin 2009, les Dolomites sont parmi les plus beaux et imposants paysages …

  • Dimanche, 03.08.14 à 19h15

Sur l’émission

ARTE, chaîne européenne, se rend là où cuisine, gastronomie et art de vivre ont leurs racines : dans les régions et les terroirs; là où champs, prés, rivières et mers fournissent les produits que les Européens préparent et dégustent. Loin des studios de télévision où sont habituellement tournées des émissions de cuisine, Cuisine des terroirs propose une approche sensuelle de l’art culinaire en allant "sur le terrain" et en rencontrant ceux qui le créent à divers titres : paysans, vignerons, restaurateurs, cuisiniers. La caméra est présente au moment de la récolte, des vendanges, des achats au marché, de la préparation des repas et des fêtes ! L’Europe est en marche. Elle n’est pas seulement politique, mais aussi culinaire. Les Européens sillonnent le vieux continent et en rapportent multiples recettes dans leurs foyers respectifs. Nos cuisines s’internationalisent et regarder dans les marmites des voisins, avant de devenir une habitude, est de plus en plus un plaisir partagé.

Carte européenne interactive

Nous nous sommes rendus dans plus de 100 régions et souhaitons vous faire découvrir la cuisine et les saveurs de l’Europe.
Vers la carte